De la vinha e del vin : istòria de la viticultura, anecdòtas, racontes…(2)

La proteccion dels nòstres vins, lor valorizacion se fa sul plan europèu e francés.

Qualques explicacions :

L’apellacion d’origina protegida (AOP) garantís que lo produch es estat transformat e elaborat dins una zòna geografica determinada. Lo labèl AOP es un signe europèu. Protegís lo nom del produch en tota l’Union Europèa.

L’AOC (apellacion d’origina contrarotlada), protegís lo produch sul territòri francés. Constituís una etapa dins l’obtencion del labèl europèu AOP. De notar que lo logo AOC pòt pas mai figurar suls produches que son estats enregistrats coma AOP, a l’excepcion dels vins.

Los labèls AOP e AOC garantisson un ligam plan fòrt entre lo produch e son terrador.

E aicí dins lo còr d’Erau divèrses AOC Cabrièras e aqueles vins d’Esquistes, Terrassas de Larzac amb de nombroses vins als aròmas diferents.

La destinacion Lengadòc, Còr d’Erau compta doas apellacions especificas :

– AOC / AOP « Clareta » de Lengadòc

– AOC / AOP Terrassas de Larzac

E 5 denominacions de l’AOC Lengadòc :

– AOC / AOP Lengadòc Cabrièiras

– AOC / AOP Lengadòc Gres de Montpelhièr

– AOC / AOP Lengadòc Montpeirós

– AOC / AOP Lengadòc Pesenàs

– AOC / AOP Lengadòc Sant Adornin

Las Indicacions Geograficas Protegidas (IGP): pausan sus la nocion de saber-far. Es un labèl europèu.

Lo « Lengadòc còr d’Erau » compte 3 IGP e 6 denominacions especificas valorizant los Grands sites e los sites Naturals màgers ; IGP Sant Guilhem dau desèrt e denominacions « Val de Montferrand » e « Ciutat d’Aniana »,  I.G.P. « Vescomtat d’Aumelàs » e la denominacion « Val daurat »  enfin I.G.P. País d’Erau e las denominacions « Sèrras de la Morre » « Costièiras de Bessilha» e « Costièiras del Salagon ».

Alara qual a dich que lo  nòstre vin èra de vinada ? Es plan bon, macarèl ! A beure amb moderacion , de segur !

E tenètz vos fièrs !