« Quand la padena sentís, vesèm nasejar valentas e valents… »
Las responsas:
1/ Dins la cosina occitana trapam mai que mai:
- de salat
- de sucrat
- de tot
2/ Las meravilhas de Bordèu son:
- un dessèrt
- de begudas
- de tòstas
3/ L’aiga bolida sauva:
- la polida
- la botiga
- la vida
4/ La Blanqueta de Limós es:
- de carn en salça
- de vin petonejaire
- de blanc d’uòu batut
5/ « Faire chabròt » significa:
- gardar una cabra
- fregir de peis
- voidar de vin roge dins la sopa
6/ Disèm « estofador » per:
- una còca pesuga
- un ragost de legums
- una cobèrta de caçairòla
7/ Dins una « garbura » i a pas de:
- mongetas
- de caulet
- de mendilhs
8/ Las « Gimbletas » d’Albi son:
- de pan
- de pastissons
- de bonbons
9/ Lo « melsat » se presenta coma:
- de bodin blanc
- un pòt de mèl
- de cambajon
10/L’alhòli se compausa:
- mostarda e d’òli
- d’alh e d’òli
- d’uòus e d’òli
11/La « piperada » se cosina amb:
- de pebrons
- de pòrres
- de peras
12/ Lo « peralh » es:
- un aubre fruchièr
- un condiment
- un formatge
13/ La « doceta » es:
- una còca a l’anís
- una beguda
- una ensaladeta
14/La « socca » es una galeta a basa de:
- farina de blat
- farina de milh
- farina de césers
15/Podèm cocinejar amb un pairòl:
- sul fuòc
- jos la taula
- dins l’aiguièr
Avètz totas las bonas responsas, avètz drech de faire Dieu de vòstre ventre.
Ai crompat lo libre de Que Causir dedins de recèptas bonas exempla Pera per 4 personnas cal pelar las 4 peras e aver un pauc de limon per passar sus las peras. segondament
Amb un mixer mixar 3 prunels (sens lo closcs) amb de 30 gr
de crèma d’avelanas (sins sucras) e una mitat de pera.
quand tot es preste metre dins la pera la crèma obtenguda subre las peras. En finala metre dessus de pralin d’avelanas
Per acabar al forn a 180 degràs pendent detz minutas