Un peis d’aiga doça : la trocha (2)
Un peis d’aiga doça : la trocha (2)
E la boca de la trocha ? Granda amb de dents ponchudas.
Doas aletas sus l’esquina. L’aleta de la coa es dreita quand es tibada.
Las trochas son pas totas parièras. Dins las aigas vivas, claras o montanhòlas son longas, magras totas en muscle e un cap long (1/3 del còs, coma lo bechet). Las trochas d’aigas lentas dins los prats planièrs amb las vacas (Lemosin) son gròssas, redondas, calossudas.
Vida de la trocha : cada trocha aima s’amagar dins lo meteis endreit : la cava. Cava granda per trocha gròssa, cava pichona per trochona. Las trochetas s’amagan darrèr una pèira o una branca negada ; pòdon far un tropelet de 4 o 5 peisses. Las gròssas son solitàrias.
A la fin de l’estiu, las trochas cèrcan l’aiga viva ; montan plan naut dins los rècs per i pondre, cap al mes de novembre o decembre. La feme cava una rega, i depausarà 1500 a 2000 uòus per kg de pes e los cobrirà amb la grava. E tornaràn davalar plan magras a la debuta de la prima (març o abril).
A/ Pesca a las escas naturalas :
A la dobertura al mes de març, se pesca al vèrme roge al toc ; julhet e agost, pesca a la sautarèla. I a de mond que pescan amb de mosca d’ase, de tavan o de parpalhon pichon ! La pesca a l’insècte èra la mai polida per l’Eimond.
Pesca al vairon o al vairon casquat amb un plomb plantat al dessus del cap. Pesca al viu coma pel bechet, sens tap amb lo vairon picat pel nas. Enfin de cops es permés de pescar a l’asticot -babòta- (subretot en segonda categoria).
B/ Pesca als cimbèls :
A la mosca artificiala o al culhièr.
Ara, a taula !
Avètz pescat una trocha ara la cal aprestar !
Totjorn al burre e mai que mai en padenada.. Per las frescas (mens d’un jorn après la pesca), podètz entalhar cap a la coa puèi las rotlar dins la farina.
Se pòt aprestar al blu, molinièra, al forn e al vin blanc e per las gròssas al cort-bolhon.
Bon apetís, brave pescaire !
Un poisson d’eau douce : la truite (2)
Et la bouche de la truite ? Grande avec des dents pointues.
Deux ailerons sur le dos. L’aileron de la queue est droit quand elle est tendue, raide.
Les truites ne sont pas toutes les mêmes. Dans les eaux vives, claires ou montagnardes elles sont longues, maigres toutes en muscle et une tête longue (1/3 du corps comme le brochet). Les truites d’eaux lentes dans les prés avec les vaches (Limousin) sont grosses, bien rondes.
Vie de la truite : chaque truite aime se cacher au même endroit : la cave. Cave grande pour une grosse truite, petite cave pour petite truite. Les truitelles se cachent derrière une pierre ou une branche noyée ; elles peuvent faire un petit troupeau de 4 ou 5 . Les grosses sont solitaires.
À la fin de l’été, les truites cherchent l’eau vive ; elles montent très haut dans les ruisseaux pour y pondre, jusqu’au mois de novembre, décembre… La femelle creuse un sillon, elle y déposera 1500 à 2000 œufs ou plus et les couvrira de gravier. Elles redescendront très maigres au début du printemps (mars ou avril).
A/ Pêche aux appâts naturels :
À l’ouverture au mois de mars, on pêche au ver rouge, au toc ; juillet et août, pêche à la sauterelle. Certains pêchent avec la mouche d’âne, le taon ou un petit papillon !
Pêche au vairon ou au vairon casqué avec un plomb planté au dessus de la tête. Pêche au vif comme pour le brochet, sans bouchon avec le vairon accroché « par le nez ». Enfin parfois il est permis de pêcher à l’asticot (surtout en deuxième catégorie).
B/ Pêche aux leurres :
À la mouche artificielle ou à la cuillère.
À table !
Vous avez pêché une truite, maintenant il faut la préparer !
Toujours au beurre et surtout à la poêle ! Les fraîches (moins d’un jour après la pêche) : entaillez vers la queue puis vous les roulez dans la farine.
On peut préparer au bleu, à la meunière, au four et au vin blanc et pour les grosses au court-bouillon.
Bon appétit, sacré pêcheur !
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Una pòrta d’intrada dins la lenga e la cultura occitana, una pòrta bèla qu’aquelas cronicas, a l’origina radiofonicas per ràdio Lengadòc e ràdio Lodeva, destriadas en quatre categorias: « Contes e legendas »; « Cultura occitana »; « Fèstas e jòcs »; e « O sabiatz? » Lo legeire, novelaire o assabentat de la causa occitana, i farà son pro e i trobarà sens cap de dobte son bonaür. Completadas per l’Istòria polida de Zibola premiada per lo CAÒC en 2023.
J’espérais trouver la fin de l’histoire du viaduc de Millau…