L’UÒLH DEL BUÒU
LA BILHETA DE L’IVONA DEL CERCLE OCCITAN DE MÈSA
Ivona BEAUME, Mèsa, lo 25 d’abril de 2025
DEJUNAR – DINNAR – SOPAR
Sèm lo matin. Dempuòi ièr avèm pas res manjat, salvat benlèu qualques bonbons davant la television. Òm pòt dire que sèm a jun.
Alara anèm préner nòstre cafè o nòstre tè, o quicòm mai, amb qualques lescas de burre e de confitura. Avèm dejunat. N’i a que dirián pichòt dejunar.
Vaquí. Sèm pas pus a jun. Mas es pas per aquò qu’anam pas manjar sul còp de miègjorn, que la mamà nos prepara totjorn un bon plat amb tot l’amor que n’es capabla, e es grand ! Un plat que l’odor vos cotiga las nasicas tre arribar dins la carrièra.
Bon. E lo ser, per s’anar pas colcar amb la talent, anam sopar. Òc sopar, que levat l’estiu, e encara, i aurà una bona sopa al menut. N’i a que dison dinnar.
Recapitulem :
Avèm dejunat, per èstre pas pus a jun.
Avèm dinnat, per lo plaser direm, e per reconstituir nòstras fòrças.
7 o 8 oras del ser, anam sopar, que segur serà gostosa la sopa de la mamà.
Mas lo monde que son pas d’aicí, anatz saupre per de qué, aiman mai dire : pichòt dejunar, dejunar, dinnar.
Los qu’an rason son pas encara nascuts, e aquò es pas una question existénciala…mas dins la vida vidanta, aquò pòt aver qualques consequéncias desplasentas.
Per exemple, se convidam de mond « estrangièrs » a dinnar, se podriá ben que nos faguèsson tirar de long tota la tantossada, que benlèu se son perduts…caufar, rescaufar, tornar rescaufar, nòstre plat principal es fotut. E se los convidats arriban enfin a 8 oras del ser amb una còca bèla, coma nòstre plat es immanjable, avèm just le temps d’envoiar un joine crompar d’una escorrida 2 dotzenats d’ustras e un plan ponh de muscles, qu’existís un fum de recèptas rapidas per los preparar. Tè me’n vau los cosinar a la sauça Rocafòrt, qu’aquò es famós e lèu fach (se volètz la recèpta, digatz-o). Lo joine es ja al bot de la carrièra quand li cride : « e amb una botelha de Picapol, e del bon ! ».
Amb tot aquò anam ensajar de mòstrar pas qu’avèm los nèrvis coma de macarònis, d’esperar, esperar, esperar… alara qu’aviam previst d’anar al cinèma aqueste ser. Mas volèm mostrar que dins lo Miègjorn sabèm reçaupre.
La leiçon que ne tire es que val melhor convidar los estrangièrs per lo repais de miègjorn, e pas per lo dinnar.
Aquò dich, degun a tòrt e degun a rason, e cadun fa coma vòl. Après tot sèm encara en republica.
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DEJEUNER – DINER – SOUPER
C’est le matin. Depuis hier nous n’avons rien mangé, à part quelques bonbons devant la télévision. On peut dire que nous sommes à jeun.
Alors nous allons prendre notre café, notre thé, ou autre chose, avec quelques tartines de beurre et de confiture. Nous avons déjeuné. Certains diraient petit déjeuné.
Voilà. Nous ne sommes plus à jeun. Mais ce n’est pas pour ça que nous n’allons pas manger sur le coup de midi, car la maman nous prépare toujours un bon plat avec tout l’amour dont elle est capable, et il est grand ! Un plat dont l’odeur vous chatouille les narines sitôt arrivé dans la rue.
Bon. Et le soir, pour ne pas aller se coucher avec la faim, nous allons souper. Oui souper, car mis à part l’été, et encore, il y aura une bonne soupe au menu. Certains diraient dîner.
Récapitulons :
Nous avons déjeuné, pour ne pas être à jeun.
Nous avons dîné pour le plaisir dirons-nous, et pour reconstituer nos forces.
7 ou 8 heures du soir, nous allons souper, car elle sera appétissante la soupe de la maman.
Mais les gens qui ne sont pas d’ici, allez savoir pourquoi,
aiment dire : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Ceux qui ont raison ne sont pas encore nés, et cela n’est pas une question existentielle…mais dans la vie quotidienne, cela peut avoir des conséquences fâcheuses.
Par exemple, si nous invitons des gens « étrangers » à dîner, il se pourrait bien qu’ils nous fassent poireauter tout l’après-midi, ils se sont peut-être perdus…chauffer, réchauffer, réchauffer encore, notre plat principal est fichu. Et si les invités arrivent enfin à 8 heures du soir avec un beau gâteau, étant donné que notre plat est immangeable, nous avons juste le temps d’envoyer un jeune acheter d’un « coup de pied » 2 douzaines d’huitres et une poignée de moules, car il existe un grand nombre de recettes rapides pour les préparer. Tiens, je m’en vais les cuisiner à la sauce au Roquefort, car c’est fameux (si vous voulez la recette, dites-le). Le jeune est déjà au bout de la rue quand je lui crie : « et avec une bouteille de Picpoul, et du bon ! »
Avec tout ça, nous allons essayer de ne pas montrer que nous avons les nerfs comme des macaronis à force d’attendre, attendre, attendre…alors que nous avions prévu d’aller au cinéma ce soir. Mais nous avons à cœur de montrer que dans le Midi nous savons recevoir.
La leçon que j’en tire est qu’il vaut mieux inviter les étrangers pour le repas de midi plutôt que pour dîner.
Cela dit, personne n’à tort, et personne n’a raison, et chacun fait comme il veut. Après tout nous sommes encore en république.
Vos agradèt aquela bilheta?
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per ieu es pas tan neutre qu’o dises quand òm sap que son los borgeses de París que prenguèron costuma de sortir lo ser e de sopar après l’espectacle; qu’aqueste mond que fasián puòi lo matin gras se levava a miègjorn per « dejunar » = rompre lo june. E que per lo paure monde que se levava a las aubetas per los servir calguèt inventar un mot: « lo pichon dejunar ».
Lucha de classa, alienacion a la classa dominanta d’una man e marcaire cultural de l’autra, de ma vida non jamai pichon dejunarai pas !
Mas as plan rason, article nòu, cadun fa coma vòu!
Domenge